В Минске стартует первый фестиваль паназиатской кухни Gastrofest.Азия
С 27 августа по 13 сентября Минск впервые примет Gastrofest.Азия — по данным Slivki.by, фестиваль, который соберёт панораму азиатских вкусов в формате единого сет-меню за 45 рублей.
Новый Gastrofest.Aзия впервые пройдет в Минске!
Для нас это повод сверить гастрономический компас: что именно сегодня работает как «вход» в паназиатскую кухню — ферментированные закуски, том ям, темпура, карри с морепродуктами? Формат обещает ответить на все вопросы одной фиксированной ценой и без долгих колебаний над меню — что для дегустационного марафона почти идеально.
Что в сете
Организаторы делают ставку на географию и текстуры: корейский Юккэчжан с говядиной, шиитаке и фунчозой в остром бульоне, индийский Гоби манчуриан в томатно-кокосовом соусе с тамариндовой пастой, тайский том ям с курицей и мидиями, японские роллы — от сытной классики с угрём и такуаном до авторского «Азия» с морским окунем в темпуре, сладким чили и кубиками такуана. Любопытная находка — мини-сет «Панчхан» с кимчи из черри и битыми огурцами: ферментированная закуска, которую редко встретишь в готовом формате, а ведь именно она задаёт тон всей паназиатской трапезе. На сладкое — Пуннопан, пирожок с заварным кремом и карамельным топпингом, а за напитки отвечают лимонады «Арира» на гречишной базе с нотами апельсина и клубничным чатни и «Сакура» с кисло-сладкой вишней и миндальным сиропом. Для любителей поке — отдельная история: тунец, битые огурцы, чука-салат, ореховый и спайси соусы на подушке из шпината и руколы.
Где искать сеты
Фестиваль заходит сразу через несколько дверей Минска: ул. Бобруйская, 6 (ТРЦ Galileo, фудмолл «Конкорс»), пр-т Победителей, 65 (ТЦ «Замок»), ул. Тимирязева, 74А (ТРЦ Palazzo), ул. Маяковского, 6 (ТРЦ «Червенский») и ТРЦ «Экспобел». Генеральный партнёр — Альфа Банк, который, по данным источника, приготовил гостям приятный подарок. Удобно, что большинство точек — крупные торговые центры: можно совместить гастро-маршрут с обычными городскими делами и не выстраивать отдельную логистику.
Почему стоит заглянуть
Гастро-фестиваль в Минске — редкая возможность за один вечер обойти Японию, Корею, Таиланд и Индию, не переплачивая и не гадая над меню. Если вы планируете провести конец лета в Беларуси или ищете повод для короткой поездки — отметьте даты и адреса заранее, чтобы собрать впечатления по максимуму. И небольшое отступление для тех, кто в эти выходные считает домашний бюджет иначе: вернуть деньги за лечение кошек и собак через налоговый вычет — тоже рабочая практика, о которой нередко забывают. Послевкусие от правильно прожитых гастрономических выходных — это, в конце концов, и про экономию, и про умение считать, что именно мы вкладываем в собственный досуг.
